На острове Тенерифе принято использовать каштаны для самых разнообразных целей. Приведем наиболее распространенные варианты.
- Крупные каштаны предназначены для употребления в пищу в сыром виде, их могут есть всей семьей, угощать знакомых или продавать. Плоды поменьше обычно скармливают домашнему скоту.
- Из древесины каштана строят дома, делают мебель, давильные прессы для отжима масла, клепки для винных бочек и лодки-плоскодонки.
Как правило, для деревянных деталей выбирают цельные и крепкие бруски каштана, желательно прямые и без сучков. Также этот материал применяется при изготовлении мерных емкостей различного объема и сельскохозяйственных инструментов. Когда-то каштан шел и на корзины для транспортировки помидоров. - Из прутьев плетут ручные корзины, коробки для упаковки строительных материалов и даже корзинки для животных. Еще одно применение – шпалеры для подвязки винограда.
- Сухими листьями выстилают стойла скота, а зеленые листья идут в пищу домашним животным.
Жареные каштаны.
Каштаны на Тенерифе и в Испании занимают важное место в кулинарии. Их готовят на все праздники, в которых участвуют много людей, подают в любой компании, собравшейся для веселого времяпрепровождения. Так, ко Дню всех святых, хозяйки поджаривают недавно собранные каштаны и подают их к столу с молодым вином с Тенерифе.
На День Святого Андрея каштаны едят, запивая их вином нового урожая, владельцы погребов открывают их для гостей. Дети традиционно катаются с горки на досках.
На Пасху тоже едят каштаны – это символ новой жизни, как и туррон (испанская нуга), и миндаль. В каждой деревне детям раздают корзинки с каштанами.
Во время карнавалов на севере острова принято лакомиться сушеными каштанами с домашним вином и лепешками.
В День Святого Антония с местности Асентахо продаются бусы из каштанов, которые надевают на животных.
На Тенерифе можно купить каштановый мед, а прежде и ульи делали из каштанового дерева.
Очень интересно, что народ острова Тенерифе, нашел множество вариантов использования каштанов. И самое главное, они несут свои традиции по приготовлению и использованию каштанов с поколения в поколение. Я где-то читала, что на острове имеется приблизительно 20 сортов каштанов, которые считаются неотъемлемой частью пейзажа острова. А осенью по острову разлетается сладкий аромат жареных каштанов. Хотелось бы попробовать, интересно какие они по вкусу?
да, осенью их собирают и готовят на улицах где только можно. у рынков и на площадях.
по вкусу интересные, но много не сьешь, имхо.
Я обожаю каштаны, готова есть их ведрами, жаль никто не дает ))). Но объективно — вкус у них почти никакой. Чуть сладковатая картошка — это, на мой взгляд, самое близкое к действительности определение вкуса. В вареном виде эта нейтральность даже раздражает, вроде ешь что-то, в желудке ощущается, а во рту — не пойми что. А вот в печеном виде — вкусняшка.
Не знал о том, что каштаны так популярны на Тенерифе, слышал только, что во Франции они пользуются успехом. Интересно сочетание каштанов с вином, хотелось бы попробовать на вкус. А вообще прекрасно, что в туристической поездке можно не только насладиться прекрасной природой, достопримечательностями, а и попробовать местную кухню, пусть даже несколько необычную.