Сегодня мы поговорим про вино под маркой Tacoronte-Acentejo D.O.
Территория, на которой выращивается виноград компанией DO Tacoronte-Acentejo, занимает 2422 гектара, из них 1732 га виноградников используется для приготовления вина. На этой территории расположены 52 винодельни, занимающиеся производством. Виноградники Такоронте-Асентехо расположены на наклонной плоскости этого прекрасного района Канарских островов, пересеченной многочисленными яркими зелеными оврагами. Поля с виноградниками находятся до 1000 метров над уровнем океана, большая часть из них возделывается на уровне от 300 до 750 метров.

В 1992 году полуостров Анага, расположенный на северо-западе острова Тенерифе, стал первым винодельческим производством D.O. на Канарских островах. С тех пор он является лидером разработки высококачественных вин, часть продукции которой отправляется на экспорт.

Такоронте-Асентехо имеет эффектный пейзаж – глубокие, узкие долины, спускающиеся с высоты возделываемых холмов. С целью достижения лучшей идентификации названий вин, Совет по регулированию и заведующие винных погребов приняли решение о создании бутылки одинакового вида для всех типов вина компании. На стекле бутылки теперь гравируется логотип D.O. Tacoronte-Acentejo.

парк Тиманфая на Лансароте

История виноделия на Тенерифе

Как и на других Канарских островах, здесь были большие виноградники с незапамятных времен и можно составить длинный список сортов коренного винограда, никогда не болевших филлоксерой. Раньше были хорошо известны сладкие десертные вина, которые поставлялись в Ла Лагуну, бывшую столицу острова Тенерифе.

Места виноградников: Анага, Гуамаза, Техина, Долина Гуезерра.

виноградники на Тенерифе

Почва для виноградников

Площади виноградников Такоронте-Асентехо расположены террасами на северных и западных склонах вулканического хребта Тенерифе и восходят к более узким районам восточной части острова. Регион берет свое название от двух городов долины, хотя главным городским центром является Ла Лагуна. Виноградники посажены на плодородных землях, имеющих низкое содержание карбонатов и глубокое расположение вулканических недр. Это очень рыхлые почвы, богатые минералами, бедные известью и азотом, калием и фосфором. Высота виноградников колеблется от 100 до 1000 метров, что позволяет вести разведение разных сортов винограда.

Таборно

Климат для виноградников

Климат в регионе Такоронте и Асентехо мягкий и приятный, отмечается высокая термическая закономерность: суточные колебания практически не заметны, а годовые редко бывают больше 7°C. Несмотря на облачность и высокую влажность атмосферы (60%), осадков выпадает мало, потому что теплая температура воздуха препятствует конденсации влаги.

Сорта винограда, выращиваемые в Такоронте Асентехо:

  • Изысканные сорта: Черный Листань, Неграмол.
  • Распространенные сорта черного винограда: Тинтилла, черный Мускат, Мальвазия Росада, Кастеллана Негра, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Руби Кабернет, Сира, Темпранильо, Черный Бастардо, Листань Прието.
  • Экспериментальные: Вихариего ,Чёрные чернила.
  • Изысканные сорта белого винограда: Гуаль, Мальвазия, Листан Бланко, Белый Мармагуело.
  • Распространенные сорта белого винограда: Педро Хименес, Верделхо, Мускат, Вихариехо, Форастера Бланка, Торронтес, Албилло, Сабро, белый Бастардо, Бревал, Буррабланка.
  • Экспериментальные сорта белого винограда: Бланкас.
[notification type=”alert-info” close=”false” ]Среди многих сортов винограда, произрастающих на острове Тенерифе, следует отметить коренные, например Листань Черный, Гуаль или Неграмол, сбалансированные экспериментальными сортами, такими как Мерло, Пиньор Нуар или Темпранильо.[/notification]

Традиционно виноградные лозы выращивались свободной формы, но в новых посадках используют шпалеры. Независимо от типа культуры, максимальная плотность посадки составляет 3000 лоз на гектар. Как правило, урожайность не достигает даже одну шестую от максимально установленной.

DSC 0722 - Вино региона Такоронте на Тенерифе

Виноделие на Тенерифе

Внедряющие новаторские разработки винные заводы в Такоронте Асентехо стали примером для производителей вина на других островах этого региона.
Красные, розовые и белые вина производятся в баках из нержавеющей стали с постоянным контролем температуры, что позволяет получить отличное молодое вино. Для некоторых из них применяется технология угольной мацерации, но только красные вина проходят полное яблочно-молочное брожение.

[notification type=”alert-success” close=”false” ]Некоторые красные вина Тенерифе ферментируется в дубовых бочках, другие выдерживаются в бочках из американского дуба и иногда в бочках из каштана, что делает выдержанные и столовые вина очень многообещающими.[/notification]

Хорошая репутация вин Tacoronte Acentejo базируется на его свежих и легких красных винах. У них сбалансированы фруктовые и цветочные ароматы, к которым добавляется комплекс вкусовых ощущений при выдержке в дубовых бочках.

Большой выбор вина этого региона Тенерифе вы всегда можете найти на замечательном рынке Такоронте!